Vinpepato è una macerazione di spezie, erbe e radici in una base di vino Chianti fortificato. Al mosto di uve Sangiovese viene bloccata la fermentazione attraverso l’aggiunta di alcol di frutti rossi, aumentandone così la gradazione alcolica.
lenta macerazione a freddo di una selezione di 26 tra bacche, radici e fiori noti nelle discipline erboristiche per le loro virtù stomatiche e ricostituenti, gradazione 33%.
