lenta macerazione a freddo di una selezione di 26 tra bacche, radici e fiori noti nelle discipline erboristiche per le loro virtù stomatiche e ricostituenti, gradazione 33%.
Vinpepato è una macerazione di spezie, erbe e radici in una base di vino Chianti fortificato. Al mosto di uve Sangiovese viene bloccata la fermentazione attraverso l’aggiunta di alcol di frutti rossi, aumentandone così la gradazione alcolica.
