Primi
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CACIO E PEPE AL GAMBERO ROSSO
18,00 €Cacio e pepe con tartare di gambero rosso
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Cacio e pepe ricciola
18,00 €Cacio e pepe con tartare di ricciola marinata con succo di arancia rossa e scorza di arancia caramellata
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Linguine al gambero rosso
20,00 €Bisque di gambero rosso, tartare di gambero rosso crudo e zeste di limone
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Linguine alle melanzane
20,00 €Linguine con crema di melanzane, sesamo e miso, con crumble di pomodorini, panko e tartare di branzino
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Tortelloni di zucca
20,00 €Zucca, baccalà, funghi shitake stufati e castagne, su crema di topinambur e barbabietola rossa, topping con crumble di umeboshi.